機(jī)械化初級加工助推紅棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
臨縣地處晉西北黃土高原呂梁山西側(cè)，是山西省的人口大縣、農(nóng)業(yè)大縣、貧困大縣。全縣轄 23 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、631 個(gè)行政村，總?cè)丝?2.17萬人（其中農(nóng)業(yè)人口56.84萬人），國土總面積 2979 平方公里，耕地面積 161 萬畝，人口和面積均居全省第二位。全縣98%的國土面積屬干旱貧脊山區(qū)，自然條件十分惡劣。就是這特殊的地理?xiàng)l件為我們發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)提供了機(jī)遇。
近年來，為了進(jìn)一步加快全縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我縣縣委、縣政府提出了“100萬畝紅棗林覆蓋臨縣”的目標(biāo)，按產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；l(fā)展思路，每年以6萬畝的速度發(fā)展密植優(yōu)質(zhì)棗園，不斷擴(kuò)大紅棗栽植面積。目前全縣紅棗林面積已突破80萬畝，覆蓋16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、400余個(gè)村和30萬農(nóng)業(yè)人口；年產(chǎn)量達(dá)2.5億斤，面積和產(chǎn)量均居全國縣級規(guī)模之首；產(chǎn)值突破3億元，占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%；紅棗收入占棗區(qū)農(nóng)民人均純收入的70%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
但是，長期以來，氣候與蟲害一直制約著我縣紅棗的生產(chǎn)加工，每到收獲季節(jié)，陰雨連綿，紅棗在樹上裂果、嚴(yán)重腐爛，大量的鮮棗爛在地里，剩余部分也只能靠在傳統(tǒng)的笆籬上自然晾干，霉?fàn)�現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重下降。同時(shí)，自然晾干均需40——50天時(shí)間，才能達(dá)到商品含水量要求，再經(jīng)過挑選、分級、包裝等環(huán)節(jié)，大大延遲了上市時(shí)間，降低了經(jīng)濟(jì)效益。特別是鮮棗成熟期間正值農(nóng)民秋收季節(jié)，由于鮮棗不宜堆積、淋雨，常需翻動，撿掉爛棗，這樣加大了勞動投入，給棗農(nóng)成沉重負(fù)擔(dān)。
為此，近年來，我們農(nóng)機(jī)局結(jié)合我縣紅棗生產(chǎn)加工中存在的一些難題，努力從紅棗烘干技術(shù)的普及推廣、加工園區(qū)的建設(shè)、先進(jìn)加工設(shè)備的引進(jìn)等方面，加大我縣紅棗機(jī)械化初級加工生產(chǎn)，積極推動紅棗產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。
一、重點(diǎn)搞好試點(diǎn)示范，大力推廣紅棗烘干技術(shù)
我縣從2006年開始，在沿黃紅棗主產(chǎn)區(qū)幾個(gè)紅棗大鎮(zhèn)積極推廣紅棗烘干技術(shù)。我們專門成立了全縣紅棗烘干技術(shù)推廣領(lǐng)導(dǎo)組，專門邀請一些專家教授來我縣作技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)我們還組織相關(guān)技術(shù)人員到赴山東等地學(xué)習(xí)考察，從有代表性的紅棗村社中選擇了一部分致富帶頭人作為示范戶，技術(shù)人員深入村莊，從烘干房的設(shè)計(jì)到建設(shè)一直到投入使用，堅(jiān)持蹲坐在建設(shè)場地，全程提供技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。共建成了標(biāo)準(zhǔn)化烘干房600間，示范戶當(dāng)年就受了益，不僅自產(chǎn)紅棗及時(shí)得到烘干，而且還為周邊棗農(nóng)提供了烘干服務(wù)，賺取了烘干費(fèi)用。尤其是烘干紅棗上市時(shí)間比以前自然晾干大為提前，搶賣了好價(jià)錢，較好地促進(jìn)了棗農(nóng)增收。紅棗烘干技術(shù)得到了全縣棗農(nóng)的認(rèn)可和歡迎。
二、加大政策資金扶持力度，建設(shè)一批紅棗加工園區(qū)
為了將烘干技術(shù)在全縣紅棗產(chǎn)區(qū)普及推廣，我們一方面不折不扣地落實(shí)國家包括烘干機(jī)具在內(nèi)的農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策；另一方面，縣財(cái)政在極為緊張的情況下，優(yōu)先確保10%的地方累加補(bǔ)助，給每間烘干房配套補(bǔ)助了5000元。到目前為止，全縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化紅棗烘干房1200座，形成紅棗年初加工2500萬斤的烘干能力。同時(shí)，我們更注重對紅棗龍頭企業(yè)的扶持，從2006年開始，先后三批次組織全縣紅棗大戶到四川成都、新疆和陜西等地進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)在紅棗初級加工中積極推廣機(jī)械化生產(chǎn)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高加工能力。而且我們積極爭取縣財(cái)政對紅棗加工園區(qū)的扶持，僅去年和今年兩年時(shí)間，就投入了3000萬元重點(diǎn)扶持紅棗加工園區(qū)的建設(shè)，在農(nóng)機(jī)整體工作上，我局積極爭取當(dāng)?shù)卣闹С�，近年來我縣在財(cái)政極為緊張的情況下，凡是農(nóng)機(jī)項(xiàng)目縣政府都按照上級要求給予了1：1的配套，極大地調(diào)動了農(nóng)機(jī)人，大搞農(nóng)機(jī)的積極性，使我縣的農(nóng)機(jī)化事業(yè)得到了健康、有序的發(fā)展；在園區(qū)建設(shè)上，政府給予了大力支持，每建一個(gè)紅棗初加工園區(qū)，政府給予300-500萬元的資金扶持。同時(shí)，也得到省局裝備站的大力支持，今年我縣新建三個(gè)紅棗初加工園區(qū)建設(shè)，如果我縣八堡鄉(xiāng)一個(gè)紅棗專業(yè)合作社，新建一個(gè)紅棗園區(qū)，需購置紅棗北京華珍烘干烤箱72臺，需國補(bǔ)資金165.6萬元，省補(bǔ)55.2萬元，我縣向省局提清請示報(bào)告后，省裝備處馬上就下達(dá)了資金使用計(jì)劃，為我縣紅棗園區(qū)建設(shè)給予極大的經(jīng)濟(jì)支撐。全縣目前已經(jīng)形成占地40畝的紅棗機(jī)械化初加工企業(yè)7戶、5——20畝的30多。到目前為止，全縣已形成5000萬公斤的紅棗加工轉(zhuǎn)化能力，年加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了45%。
三、積極引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，切實(shí)提高紅棗產(chǎn)業(yè)效益
烘干房解決了棗農(nóng)的許多問題，但烘干后仍是原棗，技術(shù)含量沒有增加，加工附加值提高不大。為了進(jìn)一步提高紅棗深加工能力，延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條，2009年我們動員棗農(nóng)大戶高貴生、郭海平每人投資100萬元從北京引進(jìn)12臺北京華珍烘烤設(shè)備工程公司生產(chǎn)的全自動電腦控制烤箱。紅棗采摘回來后，通過分級——清洗——去核——糖煮或滲糖，然后自動烘烤，只需20小時(shí)就可以包裝出成品進(jìn)入市場。通過計(jì)算，機(jī)械加工烘干成本為每公斤0.12元，而傳統(tǒng)烘干每公斤成本0.186元，傳統(tǒng)烘干需要30個(gè)小時(shí)左右，自動烘干只需20個(gè)小時(shí)。在價(jià)格上，由原來的原棗每公斤1.5——3元，提高到每公斤5——6元；其中油炸棗每斤7元左右，加工后進(jìn)入超市每斤能賣到26元，扣除一切費(fèi)用，每斤凈利潤15元；其他成品棗，如姜棗、貢棗等，每斤成本4元左右，進(jìn)入市場每斤8元，扣除費(fèi)用每斤凈利潤3元，效益非�？捎^。
依靠機(jī)械化生產(chǎn)對紅棗進(jìn)行初級化加工，不僅減輕了廣大棗農(nóng)的負(fù)擔(dān)，解放了生產(chǎn)力，而且確保了我縣紅棗的產(chǎn)量近年來穩(wěn)中有升，特別是隨著加工轉(zhuǎn)化能力的逐步提高，棗農(nóng)的收入也普遍由06年的人均1000元增加到現(xiàn)在的1800元。加工轉(zhuǎn)化帶來的效益，占了整個(gè)紅棗產(chǎn)業(yè)的40 %。
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